CAROTE ALLA MENTA
Pelare e lavare le carote, affettarle a rondelle. Metterle in una  casseruola sul fuoco con l'olio e farle rosolare per qualche minuto  mescolandole con un cucchiaio di legno. Insaporirle con il sale ed  eventuale pepe, ricoprire completamente le carote con l'acqua e  farle cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto fino a  che il liquido non sarà completamente evaporato. Toglierle dal  fuoco, cospargerle di menta tritata, mescolare delicatamente e  disporle sul piatto. Servire 06